J.B.N 和出汁麺研究所
北海道函館市堀川町20-5
４月にオープンした 和出汁麺研究所
遅ればせながら行ってみました
私たちは入店した時はちょうど２席空いていてすぐに座ることができましたが、後からどんどんお客さんが来て５−６人待ちになっていました
芳醇和出汁醤油
あっさり派の私は 芳醇和出汁醤油 １１００円
とっても綺麗な盛り付けでしかも個性的
麺の上には お麩、焼きねぎ、チャーシュー、鳥チャーシュー、黒いナルト、水菜 がのっています
まずはお出汁の良い香りがして、スープを一口飲むと和出汁醤油が広がり美味しい
麺はストレート麺でつるつる食感
やや硬めで歯ごたえもあり和出汁醤油のスープとよく合います
紅熟和辛味噌 お茶漬けセット
相方様は辛味噌とお茶漬けのセット １５００円
ここで辛味噌？と思いましたが、あっさりした辛味噌で食べやすく美味しかった
麺は中太の縮れ麺でした
セットのお茶漬けは３種類から選べて野沢菜ちりめんを
これに辛味噌のスープをかけるのですが、お出汁が効いた辛味噌なのでとっても美味しいとのことでした
私は次回は塩ラーメンを食べてみたいと思います！
