おから味噌ワークショップ
２月の初め、半年ぶりの おから味噌ワークショップが行われました
ワークショップ講師は函館の老舗豆腐店、佐々木豆腐店のおかみさん
計量済みの材料をセベて準備してくれて、あとはおかみさんの指示で順番に混ぜていきます
この日は ゆめのつる という国産有機大豆のおからで作りました
あとは約一年ねかせて熟成させて出来上がりを待ちます
味噌作りが終わったあとはおかみさんお手製のおからショコラとお茶で歓談
お土産におから味噌もいただき、みなさん大喜び
次回も楽しみ！
食べ歩き時々ゴスペル
