手作りメンマ

手作りメンマ

時間があるので久しぶりにメンマを作りました

ついでに煮卵とチャーシューも仕込んで

煮卵とチャーシューは昨日から

メンマはこの時期になると皮付きの竹の子が売っているので下ゆでしてきざみ、ごま油で炒め鶏ガラスープの素と醤油で煮込んで最後にラー油を垂らすと、とっても美味しくなります

普通にスーパーで売ってるラーメンのスープと生麺

家でラーメン作るのって何年振りでしょう（笑）

なんとか完成

スープはお湯で割らないで昆布だしを使いました

ラーメン屋さんには及びませんが家で食べるならありかな

メンマは本当に美味しいのでまた作りたいと思います