カレーのポッケさんが閉店してからポッケロスの私たち
ガツンとくる辛さのカレーが食べたくて久しぶりにスパイスカレー作ってみた
チキンカレーとココナツカレーの２種盛り
カイエンペッパーで辛口に仕上げたので辛党の人しか食べれないと思う
玉ねぎ、にんにく、生姜、トマトをベースにターメリック、クミン、コリアンダーを加えて軽く煮てさっと作れるカレー
ココナツカレーは同じベースでトマトは使わないでココナツミルクと豆でヘルシーに作ってみた
庭で採れたミニトマトとキュウリのアチャール、自家製２種のらっきょうと一緒に
別な日はココナツミルクをベースにチキンカレー
カレーに豆を入れると食べ応えがあって美味しい
肉よりも豆の方が好きかも
今年は豊作のキュウリできゅうりのキューちゃん漬けを大量に作ってみた
結構前に買ったスパイスを早く消費したいのでしばらくはカレーを作らなくては
カレーに飽きたらチャーハン
カレーもチャーハンも同じパターンで食べたくなるみたい😆
