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ポルケッタ

ポルケッタ

ネットでレシピを検索して豚肉のポルケッタを作りました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豚ロース塊を開いてそこにクレージーソルトとローズマリーを敷き詰めます

 

 

 

 

 

 

そのお肉をクルクルと巻いてタコ糸で縛りさらにクレイジーソルトをまぶして一晩おき。フライパンで焼き目をつけてからじっくりと白ワインで蒸し焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

一晩おいたのでしっかりと味が染み込んでワインと合います!